Scarica il CatalogoBeta 2 / 5 & Continuo 5 / 5 plus
Catena del freddo continua
Sia la panna liquida che quella montata sono costantemente e adeguatamente refrigerate lungo tutto il percorso all’interno della macchina, fino al momento esatto dell’erogazione.
Elettronica
Tramite una scheda elettronica intuitiva che ottimizza i cicli di lavoro e permette di gestire la quantità di ogni singola porzione erogata.
Vaschetta estraibile con raffreddamento indiretto
Mantiene la panna liquida in condizioni perfette.
Pompa rotativa a palette e labirinto regolabile
La panna liquida e l’aria aspirata vengono spinte nel labirinto, che offre diversi gradi di resistenza calibrati in base alla percentuale di grasso della panna (ideale per panne magre o grasse dal 30% al 40%).
Valvola dell'aria di precisione
Consente di regolare finemente l’aumento di volume, dosando la quantità d’aria per ottenere la consistenza e la compattezza desiderate.
Grande capacità produttiva
Il modello Continuo 5 è dotato di elementi in grado di poter erogare in maniera continuativa grandi volumi.
Sanificazione rapida
Grazie alla pompa rotativa a palette, la macchina viene risciacquata per semplice passaggio di liquido sanificante, evitando la necessità di smontare quotidianamente i componenti della pompa.
Conservazione perfetta
Mantiene la miscela liquida alla temperatura ideale di sicurezza di 4°C.
Erogazione istantanea e manuale
Permette di ottenere sul momento e a comando manuale la quantità esatta di prodotto desiderato, in porzioni precise e senza sprechi.
Emulsione ad alto volume
Trasforma istantaneamente la miscela in panna montata stabile e soffice durante il rapido passaggio nel labirinto interno.
Impiego e prodotti
- Panna montata
- Panna montata aromatizzata
- Mousse e semifreddi
- Afrogala
