Scarica il CatalogoGel 20 / Pratica 9-12 / 15-25
Gelatiere professionali per ristorazione e piccole produzioni con estrazione automatica
Design ultra-compatto
Ingombro ridotto al minimo, ideale per essere inseriti facilmente anche nelle cucine meno spaziose o nei laboratori con spazio limitato.
Cilindro verticale
Facilita l’introduzione della miscela e permette l’aggiunta di ingredienti extra (granelle, topping, cioccolato) in qualsiasi momento del ciclo.
Coperchio trasparente
Consente di monitorare visivamente, passo dopo passo, tutte le fasi di mantecazione del prodotto.
Elementi raschianti regolabili
Progettati per aderire perfettamente alle pareti del cilindro, sfruttando al 100% la potenza frigorifera della macchina ed evitando sprechi.
Controllo ciclo a tempo
Gestione precisa del tempo di lavorazione per garantire che il gelato raggiunga sempre la struttura, la cremosità e la consistenza desiderate.
Mantecazione perfetta
Mescolano e congelano la miscela in modo simultaneo, incorporando la giusta quantità d’aria per ottenere gelati e sorbetti impeccabili.
Trattamento termo-meccanico uniforme
Il freddo e il movimento lavorano in sinergia per rompere i cristalli di ghiaccio, restituendo un prodotto finale fine, vellutato e cremoso.
Estrazione automatica rapida
Al termine del ciclo, la macchina scarica il prodotto rapidamente, rendendolo subito pronto per il servizio o per la vendita immediata.
Impiego e prodotti
- Gelato Artigianale
- Sorbetti di Frutta
- Granite
